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一道美味又简单的红枣焖三杯鸡,用红枣做配料,味道超

来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2020-11-19  浏览次数:

一道美味又简单的红枣焖三杯鸡,用红枣做配料,味道超棒!

各位喜欢美食的小伙伴们,大家好!相信大家都听说过三杯鸡,所谓三杯,就是一杯麻油、一杯酱油还有一杯米酒,不过不同地方不同人的做法都会有所不同,这一次用红枣来做配料,制作一道美味又简单的红枣焖三杯鸡,用红枣做配料,味道超棒!

先准备500克鸡块,把鸡肉剁成大块,装在碗中,加入2大勺红糖粉、1大勺生抽、适量的食用盐、适量的胡椒粉、1大勺米酒,搅拌均匀之后,腌制30分钟以上,如果时间充裕的小伙伴可以放进密封盒中放入冰箱中,腌制一个晚上,这样会更加入味哦!再准备6颗红枣,竖着用刀切半,去除核。隔水蒸制20分钟,把红枣蒸软。

准备适量的香菜,把梗和叶子分开,梗切粒对半分开,1块姜切成20片姜片、1个红葱头切丝、6粒蒜头。起锅烧热,炒锅烧热之后,下入1大勺菜油,当油温上来之后,下入姜片,进行爆香,当姜片炒至焦黄的时候,加入蒜头、红葱头丝还有一半香菜梗,下入适量的麻油,用中火进行煸香。

转大火,下入鸡块,进行爆炒,再铺平静置片刻,让鸡块在锅中煎制焦香。煎制一会儿之后,将鸡块翻面,让另外一面也煎制焦香焦黄。当鸡块两面焦黄之后,加入2大勺酱油或者酱油膏、1大勺蚝油、1大勺红糖粉,翻炒均匀之后,倒入蒸过的红枣,用铲子压一压红枣,让红枣发挥出味道还有果胶,加入3大勺米酒,进行翻炒均匀。

再加入1杯清水或者高汤,盖上盖子焖制5分钟,用大火收至浓稠,最后撒上熟芝麻,铺上香菜叶,就可以出锅啦!这样一道美味又简单的红枣焖三杯鸡就制作完成啦!小伙伴们,你们学会了吗?